Дмитрий Николаевич Барсук — российский волейболист и тренер, мастер спорта международного класса по пляжному волейболу.
С 1995 года Барсук специализировался в пляжном волейболе, успешно выступая в паре с разными партнёрами на международной арене. На начальном этапе сотрудничал с Алексеем Тарантиным, с которым стал победителем первенства Европы среди юношей в 1999 году, а затем с Владимиром Костюковым завоёвывал медали чемпионатов Европы среди молодёжи и побеждал на турнире «Challenger» в Бейруте (2001).
Наибольших успехов Дмитрий достиг в дуэте с Игорем Колодинским — в 2007 году они стали серебряными призёрами чемпионата мира в Гштааде, а спустя год — бронзовыми призёрами чемпионата Европы в Гамбурге.
Барсук представлял Россию на летних Олимпийских играх-2008 в Пекине и Олимпийских играх-2016 в Рио-де-Жанейро; в последнем турнире пара с Никитой Ляминым дошла до четвертьфинала.
На протяжении карьеры он выступал и с другими партнёрами, включая Юрия Богатова, Алексея Ютвалина, Константина Семёнова, Максима Худакова и Никиту Лямина, с которым в 2014 году завоевал бронзовую медаль на этапе Мирового тура в Сямыне.
Кроме пляжного волейбола, Барсук играл в классическом волейболе на позициях доигровщика и либеро за клубы «ГУВД-Динамо» (Краснодар), «Элвари-Сахалин» и ВК «Грозный».
После завершения активной спортивной карьеры Дмитрий Николаевич перешёл к тренерской деятельности, где применяет богатый международный опыт, работая с молодыми волейболистами и развивая дисциплины пляжного и волейбола на снегу. В 2025 году он занимает должность главного тренера пляжного и снежного отделения «Динамо-ЛО», обучая новое поколение спортсменов.